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簡単でおいしい♪れんこんのきんぴら
by てんどんマン
れんこんがシャキシャキしておいしいです。 栄養のバランスもとれているおかずだと思いま~す。
コツ、ポイント
れんこんを炒めすぎると、シャキシャキ感が無くなってしまうので注意してください。
材料
れんこん
200g位
豚肉
お好みで
ひじき
10~20g
にんじん
3センチ位
しいたけ
2つ
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ2.5
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜売り場で見た、れんこんのきんぴらを参考に 自分流で作ってみました。
1.
れんこんは薄く切って水にさらしておく。 にんじんは細切り。 ひじきは水で戻しておく。 しいたけも薄く切っておく
2.
鍋に油をひいて、豚肉を炒める。 色が変わってきたら、れんこん・にんじん・しいたけ・ひじき(手で水をしぼってから)を入れる。
3.
全体がよくからまったら、砂糖・としょうゆを加え、水気が飛ぶまで中火で炒める。
https://cookpad.com/recipe/431462
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