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パパイヤは肝臓の解毒作用を活性化してくれる。本州ではほぼ輸入のものしかなく、苦味無く熟れたものを食べられない。調べた所、牛乳タンパク質と混ぜると苦味成分パパインがタンパクに包まれ苦味が抑えられるそう。あー水水しい熟れたパパイヤ食べたい…。