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鶏レバーでおうち居酒屋 レバテキ風
by mario1181
自宅で簡単にレバテキが食べられます。
コツ、ポイント
あまり焼きすぎるとレバーのボソボソ感がでてしまうので、焼きすぎは禁物です。 塩がちょっと多めだなと思っても足りなく感じるかんもしれません。
材料
(2人分)
鶏レバー
200g
玉ねぎスライス(薄切り)
半玉
塩
小さじ1
ごま油(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
通っていた居酒屋さんで大好きだったメニューですが、閉店してしまうため、自宅で再現したらお手軽にできました。 我が家ではもう一品欲しい時、来客のある時などサッとだせる定番メニューです⭐️
1.
玉ねぎをできるだけ薄くスライスして、水にさらします。
2.
牛乳につけ、下処理をした鶏レバーに塩をまんべんなくかけて、一気にフライバンで焼きます。 あまり火を入れすぎないのがコツ
3.
だいたい火が通って表面に赤い色がなくなったら、最後に1分強火で仕上げます。
4.
玉ねぎを高く乗せて、その上からごま油をかけたら出来上がりです。 ネギでもおいしくできました。
https://cookpad.com/recipe/4315319
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