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豚肉のゆかり和え白だしおうどん☆
by kmal
ゆかりでしっかり味付けしますが、優しいお味でとてもさっぱりいただけます。残ったお出汁は出汁茶漬けとしても使えて便利ですよ
材料
(4人分)
お水
800ml
白だし
大さじ4杯
お塩
少々
薄口醤油
大さじ2杯
豚肉
お好みで
ゆかり
お好みで
小松菜
お好みで
冷凍おうどん
4玉
このレシピの生い立ち
前にお店で食べたおうどんがこんな感じだったのでなんとなく… 小松菜ではなく、水菜を入れてもとてもおいしくいただけます♪
1.
豚肉を下茹でしまーす。 たっぷりの熱湯でお肉の色が変わるまで♪
2.
次に、小松菜を下茹でしまーす。 きれいな緑色になったらざるにあげてね♪
3.
お肉が茹で上がったらお肉をザルにあげて冷水で洗って〜♪
4.
洗ったお肉にゆかりをまぶします。 分量はお好みで♪ わたしはしっかり味に仕上げます♪
5.
茹でた小松菜の水気を絞って、3センチくらいに切ります♪
6.
お水をお鍋で沸騰させ、白だし、お塩、薄口醤油を入れます♪
7.
冷凍のおうどんをお湯で茹でます♪
8.
おうどんにお出汁をかけて、豚肉のゆかり和え、小松菜を添えたら出来あがり♪
9.
豚肉、小松菜の分量はお好みで♪
https://cookpad.com/recipe/4315488
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