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川越名産の、紅東(べにあずま)を知人からいただきました。とても甘くて、そのままチンして塩をふって食べるつもりでしたが、以前知人から聞いていた、さつまいもの茶巾絞りをしてみました。砂糖などは入れなくてもとても甘くて、ほくほくの栗芋でした。カラメルソースは違うお菓子のソースとして雑誌に出ていましたが、茶巾絞りに使ってみたらとてもおいしかったです。