文字サイズ:
小
中
大
印刷する
卵油なし☆お豆腐で☆サクサク・クラッカー
by めいふぁん
お豆腐で塩味のサクサククラッカーができました♪はなめちゃんのレシピを参考にしています。全粒粉と、ゴマ入りでヘルシー♪
コツ、ポイント
★簡単です。ポイントは裏返して更に焼くことと、冷めるまでオーブンに入れておくことです。裏返すことでオイル不使用なのにサクサクに出来上がります♪★全粒粉でなくてもできますが、サクサク感を追求するなら、全粒粉で作るのをお勧めします。★素材の味がダイレクトに出るレシピだけに、美味しい粉とお塩を使うのがお勧めです☆
材料
(天板一枚分)
全粒薄力粉(薄力粉)
100g
塩
小さじ1/4
ベーキングパウダー
小さじ1
白ゴマ
小さじ2
絹ごし豆腐(水切りなしで)
100g
このレシピの生い立ち
はなめちゃんの「ノンオイル・お豆腐のふんわりパンクッキー」を参考にさせていただきました。塩味のクラッカーにアレンジしてみました。
1.
■豆腐以外の材料をボウルに入れ、泡立て器でグルグル混ぜる。■オーブンを200℃に予熱して開始する。
2.
豆腐を別のボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるように混ぜる。(面倒ならこの手順は省略可)
3.
2を1のボウルに一気に加え、手で一塊にする。少し粉っぽくても、気にしなくて良い。(2を省略した場合、豆腐を手で潰しながら一塊にして下さいね。)
4.
オーブンペーパーを敷いた上に3の生地を置き、麺棒で3ミリ位の厚さになるまで伸ばす。★べたついて伸ばしにくい場合、オーブンペーパー2枚に挟んで伸ばすといいです。(厚さ3ミリ、18cm×20cm位になりました)フォークを刺して穴をあける。
5.
200℃に予熱のできたオーブンに入れて15分焼き、裏返して更に5分焼く。焼きたて熱々の時に包丁で食べやすい大きさにカットする。またオーブン内に戻して、そのまま冷めるまで置いておく。
https://cookpad.com/recipe/431602
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.