濃厚でプレゼントやちょっとしたお返しなどに最適。
フードプロセッサで”が~”っとするだけなので簡単手間要らず♪
コツ、ポイント
たまごまではFPで混ぜ込みますが、小麦粉をFPするとどうしても膨らみが悪く、混ぜ斑があるのでここだけは手動にして見ました。
2~3日置いておいた方が味がなじんで美味しいです。
1.
オーブンは180℃に温めておく。
たまごとバターは常温においておく。小麦粉とBPは合わせてよく振るっておく。
ドライフルーツは少量のラム酒で湿らせておく。
※硬くなっているものは水に浸して柔らかくする。
2.
FPにバターを入れ滑らかになったら砂糖を3~4回に分けて投入し砂糖のザラザラ感がなくなるまでよく混ぜる。
3.
たまごを溶き、2に3~4回に分けて混ぜ合わせる。
バニラエッセンス・ラム酒を加える。
4.
3を大きなボールに移し、振るった小麦粉・BPを加えさっくりと混ぜ、ドライフルーツを加える。
5.
型に流して、型をトントンと落として空気を抜き、縦にくぼみを入れる。
180℃のオーブンで30分焼く。
6.
熱いうちにラム酒+シロップ(缶詰のシロップで可)を刷毛で表面に塗る。
冷めてからも2~3回繰り返す。
https://cookpad.com/recipe/431607
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.