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★ティラミスマフィン★
by ムーンドラゴン
コーヒー好きやティラミス好きにはたまりません♡ HMで簡単♪バレンタインにも♪
コツ、ポイント
クリームは作ってすぐより一晩寝かせた方が馴染んで美味しくなります♡くり抜きは計量スプーンがやりやすいです。
材料
(マフィンカップ約8個分)
■
【生地】
ホットケーキミックス
200g
卵
1個
甜菜糖
40g
米油
30cc
インスタントコーヒー
大さじ1
豆乳(牛乳可)
100cc
板チョコ
1枚
■
【クリーム】
生クリーム
100g
マスカルポーネ
100g
甜菜糖
20g
このレシピの生い立ち
大好きなティラミスを手軽に持ち運び出来る形にしたくて★
1.
生クリームに甜菜糖を加え、八~九分立てにし、マスカルポーネを加えて低速で混ぜ、冷蔵庫で寝かせておく。
2.
オーブンは180℃に熱しておく。コーヒーは大さじ1のお湯で溶いて豆乳と合わせておく。チョコは好みの大きさに割るか切る。
3.
ボウルに卵を割り入れ、甜菜糖と米油も加えて泡立て器でよく混ぜる。
4.
ホットケーキミックスと②のコーヒー入り豆乳を加え、ゴムべらでさっくりまぜ、チョコも加える。
5.
カップの八分目までいれて15分~25分ほど焼く。串を刺して何もついてこなければ焼き上がり!
6.
濡れ布巾かラップをかけ、乾かないように冷ます。
7.
冷めたら真ん中をくりぬき、①を好きなだけ入れる。ココアパウダーをかけたら出来上がり!
8.
★くりぬいた部分を器に入れて、残ったクリームを入れればティラミスに♡(写真はココアパウダーかける前)
9.
★甜菜糖や米油はお好みのもので代用可!甘さ控えめなので調整してください♪
10.
★私は甘さ控えめが好きなので、砂糖不使用のパンケーキミックス150g+米粉50gで作っています。
https://cookpad.com/recipe/4316115
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