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ノンオイル♪簡単ジンジャービスコッティ
by ぽてまんじゅう
しょうがチューブで手軽に作れます。 ガリガリ←→ザクザクお好みで♪ 簡単レシピでアレンジビスコッティ♪
コツ、ポイント
牛乳をオリーブオイルに変えるとガリガリ→ザクザクの食感になります。
材料
(約10本)
強力粉
100g
砂糖(三温糖)
30~40g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
アーモンド(ホールまたはスライス)
25g
レーズン
25g
卵
1個
おろししょうが
大さじ1/2
牛乳
大さじ1強
このレシピの生い立ち
色々なビスコッティを作っているうちに思い付きました。
1.
アーモンドを細かく刻む。スライスアーモンドなら刻まなくていいので、楽です。
2.
強力粉、砂糖、ベーキングパウダーをボールに入れ、泡立て器でかき混ぜる。アーモンドとレーズンも加える。
3.
別の器に卵を溶いてしょうがを混ぜる。
4.
2に3と牛乳大さじ1を加え、ゴムベラで混ぜる。生地の様子を見ながら牛乳で調節してひとまとめにする。
5.
天板にオーブンシートを敷き、生地を長方形にまとめる。
6.
180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
7.
いったん取り出し、1cm幅くらいに包丁で切り分ける。上から力を入れて、一気に押さえるように切る感じ。
8.
断面を上にして、160℃のオーブンで15分、裏返して15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/4316366
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