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材料3つ*お豆腐とおから小豆のクッキー
by みっくママ
材料はこれだけですが、ザクザク美味しく出来上がりました♪ ノンオイルでダイエット中でも安心です☆ (H.19.11.21おからの量を変更しました。)
コツ、ポイント
レンジにかけるときは焦がさないように見張っていて下さい。(10/16追記)小豆缶は、MOAという自然食品の缶を使いました。この缶はとろみが多く、たらりとしているのでまとめやすかったのですが、小豆缶によって違いがあると思いますので、まとめにくい場合ははちみつやメープルを足して下さい。 甘さも控えめなのでお砂糖をたしてもいいと思います。 その場合焦げやすいので気をつけて下さい。
材料
(天板1枚分)
お豆腐
100g
生おから
150g
小豆缶
70g
このレシピの生い立ち
お豆腐の苦手な息子にいろいろ試していますが、ザクザク・カリカリしたものが好きなので作ってみました。
1.
おからはレンジに5分かけて水分を飛ばします。 お豆腐をボールに入れ、ヘラで滑らかにつぶします。おから・小豆を加えしっかりまとめて下さい。
2.
天板にクッキングシートを敷き、生地を出し、手で薄く延ばします。 200℃に予熱したオーブンで30分焼き、包丁で四角く切り、今度はレンジに5~10分かけます。
3.
様子を見ながらきつね色になった物から取り出して下さい。 少し軟らかいものでも、時間が経つとザクザクになるので出しちゃって下さい。 焦がしてしまわないように気を付けて下さい。
4.
久しぶりに作りました。甘味が足りないかな?と思ったので、今度は黒糖をたして作ってみたいと思います。
https://cookpad.com/recipe/431645
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