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お手軽♪金柑の甘露煮☆
by Naragon
風邪予防に☆種とりもアク抜きも不要、大人味。甘酸っぱくて美味な金柑の甘露煮です♪
コツ、ポイント
コツは、蓋を絶対に開けないこと。 これは割れにくくするためだそうです。 甘めを希望の方は、砂糖を1.5〜2カップに増やしてください。
材料
金柑
1kg
純米酢
1カップ
砂糖
1カップ
このレシピの生い立ち
母が姉から教わったという、実家の味。 面倒なアク取りもタネとりも不要。多少割れても、充分美味しく頂けますよ。
1.
キンカンはヘタを取り、洗って水気を取っておく。
2.
鍋にキンカン、お酢、砂糖を入れ、蓋をして、中火にかける。蓋はアルミ箔でもOK。 注意 以降、蓋は開けない!
3.
蓋をしたまま、鍋をたまに揺らしながら、酢、砂糖を全体になじませ、中火で3〜4分煮る。
4.
沸騰してきたら、弱火にして10分煮たら完成♪全体を通して煮る時間は15分が目安です。
5.
冷めたら容器に移して保存。1ヶ月以内に食べきってください♪
6.
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https://cookpad.com/recipe/4316468
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