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鶏胸肉 野菜巻き
by 愛ぱんな
照り焼きにしてますが味付けは色々アレンジできます。野菜も他のものでもいいと思います!
コツ、ポイント
冷めてから切る あと火が通ってないときはレンジでチン!
材料
鶏むね
600gぐらい
にんじん
1/4
ほうれん草
好きなくらい
みりん
大さじ1
砂糖 きび糖か三温糖
大さじ1
めんつゆ
大さじ3
料理酒
大さじ1
ごま油
適量
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
お正月に八幡巻を作ろうと思って安い鶏胸肉を買ったのでイメージしてつくりました。
1.
鶏むねを開いて野菜を入れます。余ってたので人参とほうれん草にしてますが、好きな野菜で。入れたらぐるぐる巻きます
2.
巻いたら爪楊枝でつなぎます。タコ糸で巻いてもいいと思います。とりあえずくっつけばいいです
3.
塩胡椒をしてフライパンにゴマ油をしき、皮の方を下にして焼きます
4.
ひっくり返して焼きます。焦げ目がついたら料理酒を入れて蓋をします
5.
5分ほど蒸したら蓋を開けみりん、めんつゆ、砂糖を入れて中火 たまに転がしながら全体的に味をからめていきます
6.
水分がなくなってたれができたら火を止めて冷まします。爪楊枝もここでぬきます。 冷めたら切って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4316831
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