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夏みかん入りサラダ
by あにちゃら
甘酸っぱい夏みかんが、アクセントになりますよ。
コツ、ポイント
特にないです。胡瓜は板ずりをしたので、多少しんなりしています。パリパリがお好みなら、工程2は省いてください。お好きな材料で、追加増減自由にどうぞ。
材料
(3人分)
夏みかん (中くらい)
1個(好きなだけ)
サニーレタス(何でもOK)
3枚(適量)
★胡瓜
1/2~1本
★塩(板ずり用)
適量
このレシピの生い立ち
帰省の時に持ち帰った夏みかん。甘みもついてきたので、サラダに加えました。
1.
材料から。サニーレタスを使いましたが、お好きな葉物でOK。 *少ししなっとしていたので、水に浸けています。
2.
胡瓜は水洗いをし、全体に、塩を刷り込み、そのまま放置。 または、まな板の上で、両手で転がし板ずりをして、そのまま放置。
3.
*多少しんなりします。薄く塩味がつきます。 *パリパリ感、塩味なしがいい場合、しなくてもOK。
4.
夏みかんは、皮を剥き、子房に分ける。薄皮を剥き、2~4つくらいに割く。 *丸くなっているところの筋も取れたら取り除く。
5.
胡瓜は水洗いをし、スライサーか、包丁で薄切りにする。
6.
サニーレタスは、手で食べやすい大きさにちぎり、水気をしっかりと切る。スピナーがあると便利。ザル2個で振ってもOK。
7.
こんな感じ。
8.
器に全て入れて、ざっくりと混ぜたら出来上がり。お好きなドレッシングをかけたり、合えたりしてね。
9.
*ミニトマト、ミックスビーンズ、コーンなど自由に追加してね。八朔やグレープフルーツなどでも。
https://cookpad.com/recipe/4316845
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