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もやしと厚揚げの煮物。
by ♡michiyo♡
しゃきしゃきもやしとお味がしみたあげ。 ご飯がすすむお惣菜♡
コツ、ポイント
一味はお好みで。
材料
(2.3人分)
もやし
1袋
厚揚げ
1枚
■
味付け用調味料
ほんだし
小さじ1
水
1.5カップ
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
一味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
厚揚げ料理が多い福井の実家の母が作っていた料理です。
1.
もやしはきれいに洗ってひげ根をとる。
2.
厚揚げはざるに置き熱湯を裏表にかけて油抜き。ペーパーで抑えて水けをとる。
3.
厚揚げは縦半分に切って、1.5㎝の厚さに切る。
4.
鍋に水と調味料を入れて火にかける。 沸騰したらもやしを入れて5分煮る。
5.
もやしを片側に寄せてあげを入れてさらに3.4分煮る。
6.
お皿に盛り付け、お好みで一味唐辛子をふる。出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4316917
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