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小松菜とささみのカレーポタージュ
by *さらさ*
ヘルシーな素材で体に優しいポタージュ。スパイスはお好みで。
コツ、ポイント
カレー粉の量はお使いのものによって調整してください。 (SB赤缶で大さじ1だとマイルドなカレー風味) お好みのスパイスをプラスしても♪
材料
小松菜
1束
鶏ささみ
2本
玉ねぎ
1/2個
バター
10g
カレー粉
大さじ1〜
○水
300ml
○コンソメキューブ
1個
豆乳(無調整)
200ml
生クリーム(植物性)
大さじ2
塩・胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
インドカレー店で食べたほうれん草カレーをイメージして、冷蔵庫にあるもので作ってみました。
1.
小松菜は洗って根を落とし、ざく切りにする。 玉ねぎは薄切りに、ささみは筋をとってそぎ切りにする。
2.
鍋にバターを熱し、玉ねぎをじっくり炒める。 玉ねぎがしんなり色づいてきたら、小松菜とささみを加え、炒め合わせる。
3.
全体に火が通ったら、カレー粉を加え、なじませる。 ○を加えて煮立たせ、5分ほど煮る。
4.
ミキサーまたはブレンダーで滑らかになるまで攪拌し、鍋にもどす。
5.
牛乳と生クリームを加え、沸騰しない程度に温める。 味をみて塩と胡椒でととのえる。
https://cookpad.com/recipe/4317000
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