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我が家のなす炒り
by ぴりっと
茄子とピーマン、豚肉が味噌ダレと絡んでご飯がすすむ~♪お好きな方はミョウガを加えても・・
コツ、ポイント
茄子はレンジで火を通しておくので、炒めるときは短時間でOKです。油の吸収も少なくて済みます。
材料
(二人分)
なす
3本
ピーマン
2個
玉葱
1/4個
豚細切れ肉
70g
●味噌、酒
各大さじ1
●醤油、砂糖、和風だしの素
各小さじ1
●おろししょうが
小さじ1/2
●豆板醤
お好みで
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べている母のレシピ。(母のはミョウガ入りです)
1.
茄子は一口大に切り水にさらしてあく抜きし、レンジで2分加熱しておく(水気が出るのできっておく)。ピーマン、玉葱、豚肉は食べやすい大きさにカット。●を合わせておく。
2.
フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒め、玉葱を加え火が通るまで炒める。そこへ茄子とピーマンを加え全体に油が回ったら●を加えて絡める。
https://cookpad.com/recipe/431720
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