ニンニク好きの我が家。 揚げなすにおろしニンニク入りのタレをかけたら、めちゃ旨い♪ ご飯もビールもすすんじゃう一品です。
コツ、ポイント
なすの水分をキッチンペーパーなどでふき取るのを忘れずに!
このレシピの生い立ち
にんにく大好きなので・・・。
1.
なすを縦に4切りし、それを長さ半分に切る。 水に漬けアク抜きする。
2.
なすをざるに上げ、水切りし、キッチンペーパーなどで水分をふき取る。
3.
180℃の油で、なすを素揚げして、油を切ってお皿に盛る。
4.
材料★を混ぜ合わせ、小鍋または小プライパンなどに入れ、ひと煮立ちさせる。
5.
(3)のなすの上に(4)のタレをかけ、刻みネギをトッピングすれば出来上がり♪
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