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えびのベニエ
by しおりのテーマ
子供の大好きなえび。たまにはフリッターで・・・❤ やさしい味です。
コツ、ポイント
卵白は堅く、堅く角が立つまでまぜまぜして下さい。 小麦粉がない場合は、強力粉でもOKです。
材料
(6人分)
えび
12本
卵(卵黄と卵白を分ける)
1個
★牛乳
120cc
★塩
小さじ1/3
★こしょう
少々
★サラダ油
小さじ1
☆小麦粉
1カップ位
☆ベーキングパウダー
小さじ1/2
■
揚げ油
■
小麦粉(強力粉)
■
ケチャップ など
このレシピの生い立ち
親子クッキングのメニューです。 エビフライじゃないエビ料理(フリッター)です。 お弁当のおかずにもどうぞ❤
1.
えびは背ワタを取り、皮をむいて、腹側に切れ込み2~3ヶ所入れて、縮まないようにし、塩、こしょう(分量外)をします。
2.
ボールに卵黄を入れて、★を入れてよく混ぜる。 ここに☆を入れます。
3.
卵白を角が立つまで堅く泡立て、②に混ぜます。
4.
えびに小麦粉を軽くまぶして、③の衣を付けて、160℃の油で揚げます。 トマトケチャップ、トマトソース、オーロラソースなどをかけて食べます。
https://cookpad.com/recipe/431723
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