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鶏胸肉の揚げないチキンカツ
by nozon4
テフロンのフライパンなら焼く時も油は要りません。 ヘルシーでフライパンに油が残らない楽ちんメニューです。
コツ、ポイント
胸肉は高温で焼くと硬くなるので、必ず弱火で加熱してください。 なるべく厚さを均一にかつ薄めに切ることで、火も通りやすくなります。
材料
鶏胸肉
1枚
●塩
適量
●こしょう
適量
●酒
大さじ2
●マヨネーズ
大さじ4
パン粉
40g
油
大さじ2
このレシピの生い立ち
月末でお財布がピンチ!安くてパサパサしがちな胸肉を美味しく食べられるように考えたレシピです。
1.
鶏胸肉は7mmくらいのそぎ切りにし、●の調味料を揉み込んで冷蔵庫で10分ほどおく。
2.
フライパンに油を熱し、パン粉をきつね色になるまで炒る。
3.
鶏胸肉にパン粉をつける。 ※パン粉が付きにくい場合は、胸肉にマヨネーズを追加してください。
4.
フライパンに3の鶏肉を並べ、弱火でじっくり焼いていく。お肉の周りが白くなってきたら裏返して、同じく弱火でじっくり焼く。
https://cookpad.com/recipe/4317482
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