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小鉢に☆オクラとしらすの梅ポン酢和え。
by マギちゃん
簡単! 早い! のさっぱりおかず。
コツ、ポイント
我が家は、ポン酢は「ヤマサの昆布ポン酢」を使ってます。梅干により酸味、塩分など違うと思いますので分量を加減してください。
材料
(2~3人分)
オクラ
5本
しらす
大さじ6ぐらい
梅
中2個
ポン酢しょうゆ
大さじ1/2~1
砂糖
少々
このレシピの生い立ち
ほぼ毎日出す、小鉢。毎回、冷蔵庫にあるものでササッと作ります。
1.
オクラは、ガクの部分を包丁でそぐ。塩(分量外)を振り、板ずりをして産毛を取る。塩がついたまま、熱湯で2分程度ゆで冷水にとる。冷めたら水気をきり、小口切りにする。
2.
梅干は種をとり、梅肉は包丁でたたく。
3.
ボウルに梅肉、ポン酢しょうゆ、砂糖を入れて混ぜ、オクラとしらすを入れて和える。
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