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貧乏マイタケご飯
by COCOMU0830
スーパーで安売りの対象になりやすいマイタケを使った炊き込みご飯です。 冷凍保存しても美味しいので、お勧めです
コツ、ポイント
日本酒は結構多めに入れるとお米にツヤが出て美味しいです。 塩味は炊きあがってからも調節可能なので、炊く前は少なめを意識 した方がいいと思います。 油揚げは熱湯かける際に火傷しないように注意! 冷凍保存するのであれば、コンニャクなどは加えない方が解凍しても美味しいです。 他に人参やタケノコの水煮を加えても美味しいですよ♪
材料
マイタケ
1パック
油あげ
1枚の半分
米
4号
日本酒
大匙5
昆布だし
適量(多め)
塩
適量
砂糖
小さじ1
醤油
大匙1
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯の大好きなアタシ専用の貧乏メニューです。 冷凍しても美味しいのがポイント。 大量に作って冷凍してお昼に活躍しています
1.
マイタケは出来るだけ細かく裂く、油揚げは熱湯かけて油を落とし、マイタケと同じ大きさになるように千切りにする。 油揚げは固く絞っておく
2.
研いだお米に調味料を加え水を加え、それから具材を加えて炊く。塩は炊きあがってからも調節が可能なので、炊く前は少しにしておくといい
3.
炊きあがって一旦ご飯を混ぜ塩味の具合を見て味を整え、更に5分蒸らせば完成! 食べる時に刻みノリを散らせば彩りもOK
https://cookpad.com/recipe/431813
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