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干し海老と白ねぎの焼きそば
by ことぶきまる
匂いも香ばしいです。
コツ、ポイント
干し海老は殻つきなら、殻を剥いてから料理してください。 干し海老がカリカリしてちょっと硬いのですが よく噛むと良い味がして美味しいのですが、うちの子供は海老はよけて食べてしまいます。硬い干し海老がだめなら、お酒で戻してから使っても良いかと思います。
材料
(1人分)
干し海老
12粒ほど
白ねぎ
好きなだけ
にんにく
好きなだけ
鷹の爪
1/2本くらい
中華だし(顆粒)
小さじ1/2
塩.胡椒
適当
ごま油
大匙1~2
焼きそばの麺
1袋
このレシピの生い立ち
干し海老は冷蔵庫にず~~っといつもあるんで、いつもは、煮物の出汁とか、タイ料理に使うのですが、他に使い道がないかな~と思いつきで作ってみました。
1.
材料を切る。干し海老(殻なし)はそのまま
2.
フライパンにごま油大匙1~2を引き油が温まったら1.の材料を全部投入。炒める (干し海老を揚げるように油多めでお願いします
3.
焼きそばの麺、ビニールに入っているので、なかなかほぐれないので、箸などでビニールに数箇所穴を開け、 電子レンジで30~40秒ほどチンするよろし
4.
干し海老やにんにくのいい匂いがしますから、麺をほぐし入れ、油に絡めます。 中華だし小さじ半分、塩ふたつまみ、粒胡椒好きなだけで味付け 味を見て塩加減を調節してください
https://cookpad.com/recipe/431816
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