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宇宙芋の落し揚げ
by チャン神
宇宙芋とまさかの二度目の遭遇!!!
コツ、ポイント
大和芋より固いし、小さいし、すべるし、とにかくすりおろしにくいです。 キッチンペーパー等で握って、滑り止めをしながらすりおろすとましです。 今日はたまたま買い置きがあったエビやらぎんなんやらを使いましたが中身は何でもいいと思います。 なくてもいいいくらいです^^
材料
宇宙芋
大小色々7個
豆腐(水切り済)
半丁(200g)
ぎんなん
適量
エビ
適量
枝豆
適量
片栗粉
小さじ1
塩
一つまみ
このレシピの生い立ち
もう遭うことはない…と思っていた宇宙芋に再会!見かけはグロテスクでも味は抜群!家族中の好物に。芋だけでは量が足りないので、お豆腐を入れてカサを増やしました^^
1.
こちらが皮を剥く前の宇宙芋。
2.
皮を剥いたところ。 空気に触れるとオレンジ色に変身します。
3.
すりおろした宇宙芋。変身してます^^
4.
豆腐以下の材料をすべて入れ、グルグルかき混ぜます。 あまりのグロテスクな色に手で混ぜることができません…
5.
持ち上げたところです。こんなに粘ります!
6.
スプーンですくって180度の油に次々投入。3分くらいで揚がります。
https://cookpad.com/recipe/431825
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