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とろっと美味しい♪麻婆大根
by モーリー食堂
大根消費レシピとしてどうぞ~! ピリ辛でご飯もお酒も進みます~♪
コツ、ポイント
水溶き片栗粉はお好みで調節してください。
材料
(4人分)
大根
1/2本(530g)
小松菜
1袋(200g)
豚ひき肉
200g
にんにく(チューブで可)
2cm程度
しょうが(チューブで可)
2cm程度
○醤油
大さじ2
○酒
大さじ2
○オイスターソース
大さじ2
○豆板醤
小さじ1
○鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
○砂糖
小さじ1
水
2.5カップ
ごま油(炒め用)
適量
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
麻婆シリーズ第四弾! 麻婆豆腐:2391496 麻婆春雨:2428393 麻婆白菜:2885801 に続く麻婆レシピとして作りました♪
1.
大根は1cm幅程度のいちょう切り、小松菜は3cm幅程度に切る。○の調味料を混ぜ合わせておく。
2.
フライパンにごま油を熱し、しょうが・にんにくチューブを入れ、豚ひき肉を炒める。
3.
豚ひき肉がほぐれたら、大根を入れて炒め合わせる。
4.
水を入れ、煮立ったら弱めの中火にして、大根が煮えるまで15分程度煮る。※竹串等を刺してスッと入ればOKです。
5.
大根が煮えたら、小松菜・○の調味料を入れて混ぜ合わせ、5分程度煮る。
6.
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4318712
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