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アブ玉煮(アブラゲと卵の煮物)
by あっぷるあさい
薄揚げに卵を入れて、かまぼこと爪楊枝で止めて煮るだけ! 写真を更新しました
コツ、ポイント
アゲの口を閉じるとき、かまぼこを挟むと、破れにくくいろどりも綺麗です。 沸騰した煮汁に入れると、卵が固まってアゲから、あふれません。
材料
(4人分)
すしアゲ
4枚
卵
4個
かまぼこ
4切れ
爪楊枝
4本
だし汁
200cc
酒
大さじ1杯
砂糖
大さじ2杯
みりん
大さじ2杯
薄口醤油
大さじ3杯
このレシピの生い立ち
あと一品に和の卵料理を加えたくて、簡単で見栄えがするものを・・
1.
薄揚げの一辺を切り、袋状にする。卵を小さい器に割り入れてから、アゲにそっと入れる。
2.
口に2~3ミリ厚さのかまぼこを挟み、爪楊枝で止める。
3.
鍋に調味料を入れて、沸騰したらアゲを入れ、落とし蓋をして中火で煮る。
4.
煮汁が1/3位になったら、蓋をして一旦強火にし火を止める。
5.
できあがり!
https://cookpad.com/recipe/4318802
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