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我が家の本格夜鳴きラーメンスープ
by ゆゆ☆mama
写真はメンマのせ忘れましたが、好きなものを好きなあだけトッピングできるお家ラーメンは子どもたちの人気メニューです
コツ、ポイント
業務スーパーの冷凍ラーメンは30秒で湯で上がり、夜鳴きラーメンの麺によく似ているのでおすすめです。また、チャーシューが無いときは豚スライスと半熟ゆで卵を焼肉のタレで味付けしたりしてます
材料
■
(スープ)
湯
1200cc
中華だし(ウェイパー)
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
醤油
小さじ2
塩
小さじ1
コショウ
4ふり
■
(具)
ゆで卵
2こ
チャーシュー
適量
メンマ
適量
ネギ
適量
海苔
適量
このレシピの生い立ち
母が夜鳴きラーメンがすごく好きなので家で作れるようにレシピを考えました。
1.
ゆで卵を二つに切り、メンマは水切り、チャーシューは薄く、海苔は8枚に切っておく
2.
スープの材料を全部鍋に入れて温める
3.
たっぷりのお湯でラーメンの麺をゆでで、ザルで水切りする
4.
温めたどんぶりにスープを入れラーメン、トッピングを盛り付け、こしょうを、少しふりかける
https://cookpad.com/recipe/4318932
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