料理といえないほど簡単なのに、とってもおいしいです。良く冷えた白ワインやシャンペンにもぴったりです。
コツ、ポイント
タルタルソースは市販の物なんでも良いのですが、もし手に入れば”マイユ”の物を使って見て下さい。とってもおいしいですよ。
1.
アスパラガスは縦半分に切ってから1/4の長さにそろえ、塩少々を加えた湯で茹でます。鶏肉は熱湯に白ワイン少々を加えた物で酒蒸しにし、熱いうちに小さく手で裂いておきます。
2.
1の鶏肉、アスパラにマヨネーズ、タルタルソース、塩・胡椒を加えて和えて、冷たく冷やして出来上がり!
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