しっとりやわらかくなります。ネギマヨもおいしいですよ。
コツ、ポイント
外出する前に、Aに漬け下ごしらえしておくと、帰宅後の調理が楽です。上記分量では全部浸からないので、一度ひっくりかえすこと。
フタを使用してください。
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉をとにかく美味しく食べたい。
1.
鶏胸肉を半分に切り(厚みを半分にする)、皮はつけたまま、余分な油やコリコリした部分を取り除く。フォークで穴を開ける。
2.
Aを混ぜたバットに並べる。
上記分量では全部浸からないので、一度ひっくりかえすこと。それから10分以上漬けておく。
3.
Aの余分な水分を捨てた後、塩コショウし片栗粉を両面にまぶす。
5.
サラダ油を熱し、皮から5分中火で、フタをして蒸し焼きにする。
6.
ひっくり返して、Bを加え5分中火で蒸し焼きします。
7.
食べやすい大きさに切り、刻みネギとマヨネーズで完成。
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