塩で甘みを出した人参とオレンジジュースの寒天ゼリーです。
このレシピの生い立ち
ビタミンカラーのデザートです。
1.
人参をスライスして、飾り用に星型に何枚かぬいておく。
2.
小鍋にスライスした人参、塩ひとつまみとひたひたのお水を入れ柔らかくなるまで煮る。
3.
飾り用の星型を別にとり、フードプロセッサーでピューレにする。
4.
オレンジジュースに粉寒天を入れしばらく置き、火にかけ沸騰したら弱火にして5〜10分混ぜながら煮溶かす。ピューレをまぜる。
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