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ごぼうとひじきのいり煮
by ぼちぼちいこか
ごぼうの歯ごたえが好き♡
コツ、ポイント
ごぼうは水につけすぎないでね。あくは抜きすぎないほうがごぼうの味がよくしますよ。
材料
(2~3人分)
ごぼう
1本
にんじん
1/4本
ひじき(乾燥)
20~30g(好みの量で)
しめじ
適量
ごま油
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
水
1/2カップ
いりごま
適量
このレシピの生い立ち
ごぼうのきんぴらにひじきを加えても美味しいかなと。
1.
ひじきは水でもどしておく。ごぼうは縦半分に切ってから斜め切りにし水にさらして軽くあく抜きをし、水気をきっておく。人参は千切りにする。
2.
フライパンにごま油を熱し➀を炒める。水1/2カップを加え10分程蒸し煮にする。
3.
ふたをとって☆の調味料を加え、汁気がなくなるまでいりつける。最後にごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/431987
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