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鶏レバーの甘辛煮
by しおりーる
鉄分摂取!
コツ、ポイント
レバーは鮮度が命なので買って来たら下処理だけでもしておきましょう。
材料
(2人分)
鶏レバー
200g
しょうが
2片
酒
1/4カップ
みりん
大1
砂糖
大2
しょうゆ
大3
このレシピの生い立ち
臭みも甘辛い味付けであまり気になりません。ご飯に合います。
1.
下処理:鶏レバーの白い部分を包丁でこそぎ取り、一口大に切る。塩小1で揉み、水につけて10分。
2.
水を捨てて次は牛乳を入れて10分程おきます。
3.
鍋に酒・みりんを入れてぐつぐつさせ、輪切りにしたしょうがと牛乳から取り出した鶏レバー、砂糖・しょうゆを入れて煮ます。
https://cookpad.com/recipe/432044
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