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マニトバ・オーロはたんぱく質を多く含む小麦粉で、もちもちした生地が特徴です。ピッツァ生地に混ぜたり、パイなどのお菓子に良く使います。余った粉をどう使うか考えて、パンを焼いてみました。ミルクと砂糖を多めに使ってやさしい甘さのパンが出来ました。