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フライパン一つでイワシのチーズ焼き
by kanntenn
取っ手の取れるフライパンを使ったレシピ。とろけるチーズが、プラいパンで程よくパリパリになり、それがまた美味。料理後熱々を食卓にそのまま直行させることができるので、重宝しています。その一つのレシピがこれ。
コツ、ポイント
取っ手の取れるフライパンがポイント。カリカリぱりぱりチーズが、皿の上ではちょっと感じが出ません。今回は冷凍のイワシのフィレにしました。三枚におろしたのでもよいと思います。今度は、これの秋刀魚バージョンも試してみようと思っています。
材料
イワシフィレ使用
5.6枚
■
とろけるチーズ
■
シソ
塩コショウ
適量
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1かけ
このレシピの生い立ち
フライパン一つで、そのまま食卓へのレシピを考えているうちに思いついた。
1.
イワシは塩コショウして、15分ほど置く。臭みを取るため。
2.
オリーブオイルに潰したにんにくを入れ、火にかける。香りがしてきたら、イワシをいれ、色が変わったら裏返す。
3.
とろけるチーズと適当に切ったシソ(大葉)をイワシの上に覆い、フライパンのフタをする。もう弱火にしておく。
4.
チーズが溶けて、フライパンに直接当たれば、ぱりぱりのチーズになります。これがまたおいしい。熱いうちに食卓へ。取っ手を取って大皿代わりに。
https://cookpad.com/recipe/432110
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