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子供でも食べやすい2色弁当(キャラ弁)
by あむあむあむ
あんかけにして、ポロポロこぼれないようにしました☆
コツ、ポイント
卵そぼろは、半熟のうちに火から離してかき混ぜると大きく固まらず、細かなそぼろになると思います。 肉そぼろも、調味料を先に混ぜておくことで肉の塊がほぐれます。
材料
(1人分)
■
卵そぼろ
●卵
1コ
●砂糖
小さじ1/2
●塩
少々
☆水
大さじ1
☆水+片栗粉
各小さじ1/2
■
肉そぼろ
■鶏ミンチ
60g
■砂糖、みりん、醤油
各小さじ1
☆水
大さじ1
☆水+片栗粉
各小さじ1/2
このレシピの生い立ち
固まって扱いやすいので、可愛く形作っても崩れないぞ!!と思って♪ 鶏ミンチに限らず、牛、豚、合挽き・・お好みでどうぞ!
1.
卵そぼろ・・●の材料を良く混ぜてから薄く油(分量外)を敷いたフライパンで絶えず菜ばしを動かしてそぼろにする。
2.
そぼろが出来たら、☆の水を加え、ブワ~と煮立ったら☆の水溶き片栗粉を入れ(弱火か、火を切る)手早くまぜる。
3.
肉そぼろ・・フライパンの中で■をよく混ぜてから、火にかけて菜ばしを絶えず混ぜてそぼろにする。
4.
卵そぼろと同じく、☆の材料で水、水溶き片栗粉でとじる。
5.
ご飯の上にまず、卵そぼろ。
6.
続いて肉そぼろ。
7.
後は、かわいく目や口を海苔で付けてください。
https://cookpad.com/recipe/432126
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