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かぼちゃのベーコン巻き
by mimika
かぼちゃの甘みとベーコンの塩味がマッチした、お弁当にも便利な一品です。
コツ、ポイント
今回はハーフベーコンを使っています。 写真では爪楊枝を刺したままになっていますが、皿に盛った時に取り除いて下さい。
材料
(作りやすい分量)
かぼちゃ
1/4コ
ベーコン
スライスしたかぼちゃの枚数分
爪楊枝
スライスしたかぼちゃの枚数分
このレシピの生い立ち
何年も前から作っていたものです。 アスパラベーコンをヒントに、たまたま冷蔵庫にあった、中途半端に残っていたかぼちゃを薄切りにして、ベーコンで巻いてみたら美味しかったので。
1.
かぼちゃは種とワタを取り除いて、幅を、ベーコンの幅と同じか少し長めになるように切る。 2~3mm厚さの薄切りにする。
2.
耐熱皿に並べ入れ、レンジにかけて軟らかくする。 竹串がスッと通ればOK。
3.
かぼちゃの粗熱が取れたら、ベーコンの上にのせて巻く。
4.
巻き終わりを爪楊枝で留める。
5.
熱したフライパンに並べ入れて焼く。 ベーコンから油が出るので、私は油はひかずに焼きますが、お好みで油をひいてもOK。
6.
フライパンで焼かずに、レンジでもできます。 その場合は、耐熱皿に並べてふんわりラップをし約1分程加熱。
7.
レンジの機種によりますが、1分~1分強で大丈夫です。 キッチンペーパーを敷いた皿に取り、冷めたら楊枝を取ります。
https://cookpad.com/recipe/432138
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