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仙台麩と小松菜・しめじ・玉ねぎの味噌汁
by おまたんLABO
ボリュームのある仙台麩を味噌汁に♪
コツ、ポイント
酒を味噌汁に少し入れると、体が温まると聞いたことがあります。豚汁の時もいれたりします。風味がよくなるような気がします。 仙台麩は、カリカリのまま水に入れました。グツグツ煮込むので、水は、多めです。
材料
(4-5人分)
仙台麩
1袋(小2本)
玉ねぎ
1個
しめじ
1パック
小松菜
1袋
水
1000cc
粉末和風だし
2袋(8g)
味噌
大さじ3強
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
初め、白菜と仙台麩の味噌汁にするつもりが、白菜が豚バラ白菜になってしまいました… そこで、代打、小松菜~♪主人は、金ごまのすりごまをかけていました。私は、チューブの生姜入れようかな?
1.
玉ねぎは、千切り。 しめじは、ほぐす。 小松菜は、ざく切り。 仙台麩は、2㎝くらいにカット。(キッチンバサミ使用)
2.
鍋に水、粉末和風だしを入れて火にかけ、玉ねぎ、しめじ、仙台麩を入れて、沸騰させて、火を弱めてやわらかくなるまで煮る。
3.
酒、小松菜を入れて、小松菜に火が通ったら、味噌を溶き入れて、かき混ぜて火を止める。 椀によそる。
https://cookpad.com/recipe/4321494
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