文字サイズ:
小
中
大
印刷する
初めてのかるかん☆カスタード入り
by M★T
本にのっていたのを見てアレンジしながら初めてのかるかん作り☆ 里芋入ってて栄養あるし、以外に低カロリー♪中身も変えれるしアレンジもできますよね~☆
コツ、ポイント
シリコン型が4つしかなかったのであとの4つはアルミホイルで作っちゃいました!笑) むっちり、ふんわり、とってもおいしいです! 雑誌の材料では上新粉100g・里芋100gになっていましたが、里芋計ったら120gあったので上新粉減らしました。ちなみに砂糖も70gになっていましたが甘さ控えめで・・・分量通り作ったら味違うのかな? これでも十分おいしかったんですけどね♪
材料
(8個分 (生地のみ562kcal))
上新粉
80g 280kcal
里芋
3個=120g 70kcal
砂糖
50g 192kcal
水
50g
卵白
1個分=42g 20kcal
(中身)カスタード
今回は135g
このレシピの生い立ち
かるかんなんて雑誌で見るまで今までしらなくて、里芋使うなんておもしろい!ってことで挑戦してみました☆
1.
里芋は皮をむいてサイコロ状に切っておく。
2.
砂糖の半量、水、里芋をとろとろになるまでミルサーにかける。
3.
卵白を角がたつまで泡たて、砂糖の半量を入れてしっかりとしたメレンゲを作る。
4.
3と2をまぜ、上新粉も入れてまぜる。
5.
型の1/3ぐらいまで生地を流し込み、カスタードをのせる。またその上から生地をかぶせる。
6.
蒸気のたった強火の蒸し器に入れて15分蒸し焼きにする。(私はレンジの蒸し機能「強・15分」でやりました♪)
7.
できあがり~☆
https://cookpad.com/recipe/432175
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.