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あじのカレー天ぷら
by ばあやん
天ぷら粉にカレー粉を混ぜて揚げました。
コツ、ポイント
小麦粉や卵や冷水を使っての天ぷらは上手にできないので、天ぷら粉を使っています。
材料
小あじ
8尾
★カレー粉
1/2T
★天ぷら粉
50g
★水
80cc
このレシピの生い立ち
小あじの頭とわたとぜんごを取ったものが売られていました。30年ほど前の料理の本にいわしのカレーの天ぷらがあったのでそれを小あじで料理してみました。
1.
小あじの頭とわたとぜんごを取って、手開きにして中骨を取り、洗って、水気を切ります。
2.
★を合わせた衣につけ、からりと揚げます。
https://cookpad.com/recipe/432184
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