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ニュージーランド産チェリーのタルト
by KiwiBreeze
旬のニュージーランド産チェリーをたっぷり使ったタルトです。ジューシーで甘みの強い果肉を贅沢に味わってみて下さい。
材料
(18cm型1台分)
ニュージーランド産チェリー
25粒くらい
■
カスタードクリーム
砂糖
35g
牛乳
200cc
薄力粉
15g
卵
1個
バニラオイル
2〜3滴
■
ナパージュ
砂糖
15g
ゼラチン
5g
水
50cc
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第167回目は、ニュージーランド産チェリーのタルトをご紹介します。
1.
レシピID:4320718 でタルト台を作って冷やしておく。
2.
チェリーは包丁をくるりと一周入れ、左右の果肉をねじって回し、種を取り除く。キッチンペーパーに並べて余分な果汁を取る。
3.
ボウルに砂糖、卵、薄力粉を入れてよく混ぜる。牛乳を少しずつ加えながらさらに混ぜ、バニラオイルを加える。
4.
漉しながら小鍋に注ぎ弱火にかける。泡立て器で常に混ぜ、お好みの硬さになるまで加熱する。(火にかけた所から5分ほど)
5.
カスタードクリームの粗熱が取れたらタルト台に流し、平らにならしたら、チェリーを並べる。
6.
耐熱容器に砂糖、ゼラチン、水を加えて軽く混ぜ、電子レンジで40秒加熱。ゼラチンを溶かす。
7.
ゼラチンが冷めて来たら刷毛でチェリーに塗る。冷蔵庫で冷まし、固まったらもう一度重ねて塗ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4321907
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