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セロリチャンプルー
by キャスバルにいさん
焼いたセロリは初めて食いました。旨かったです!一度食べてみて下さい。
コツ、ポイント
豆腐は、クッキングペーパーにくるんで重しをしたりして、十分に水気を切って下さい。写真は余ってた絹ごし豆腐ですが、木綿がベストです。 お好みで、ゴマ油・一味唐辛子・ラー油などを仕上げにどうぞ。
材料
(2人分)
セロリ
1本
木綿豆腐
1/2丁
卵
1個
豚肉
100g
油
大さじ1
・酒
大さじ2
・砂糖
小さじ1
・しょうゆ
大さじ2
・みりん
小さじ1
・かつおだし
顆粒小さじ1
しょうが(すりおろし)
少々
このレシピの生い立ち
豆腐の賞味期限が切れてて、焼けば大丈夫かな?と思って・・・。っで、余ってたセロリ(苦味が面白そう)をゴーヤにみたてて、炒め物を作りました。以外に美味かったので紹介しようかと・・・。
1.
写真のような平たい形に豆腐を切ります。 熱したフライパンに油を入れ、豆腐の両面に焼き色がつく程度に炒めます。 豆腐を一度取り出しておきます。
2.
フライパンに油を引き、生姜・豚肉・セロリを炒めます。 火が通ったら、豆腐を戻して、・の調味料を入れます。
3.
具材に味がしみ込んだあたりで、溶き卵をフライパンの周りから流し入れて、混ぜ合わせるように炒めて下さい。 卵に火が通ったらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/432194
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