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卵と野菜のカラフルサラダ
by なないく
レンジでチンしてたくさんお野菜摂っちゃおう♪マヨネーズ入りの卵がふんわりしていて優しい味♡2011.9.30話題入り♫
コツ、ポイント
4の工程ですが 我が家はマーブルコートのフライパン使用の為 油は使いませんでした。お手持ちのフライパンに合わせて卵が焦げないように作ってくださいね。
材料
(4~5人分)
卵
3個
キャベツ
1/2個
人参
1/2本
◎塩 (卵用)
小さじ1/2
◎マヨネーズ (卵用)
大さじ1
塩 コショウ
適量
マヨネーズ
大さじ3
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれていた我が家の定番サラダです! ふんわり&シャキシャキの2つの食感が美味しくていつも驚くほどたくさん食べれちゃいます♡
1.
キャベツは洗って水気を切り芯を取って(芯も使う場合はスライスする)ザク切りにする。皿に入れラップをし楊枝で数ヵ所穴を開け600Wで6分加熱する。ラップをはずし 時々かき混ぜながら十分に冷ます。
2.
人参は洗って皮を剥き3センチ長さの短冊切りにする。ラップに包んで楊枝で数ヵ所穴を開け600Wで2分加熱し冷ましておく。
3.
ボウルに卵を割りときほぐし 塩小さじ1/2 マヨネーズ大さじ1を入れマヨネーズがとけるまでしっかりよく混ぜる。
4.
フライパンを熱し温まったら3の卵液を一気に入れ強めの中火にする。箸4本を持ってグルグルかき混ぜいり卵を作る。半熟くらいで火を止め余熱でかき混ぜる。大きめのボウルに入れ冷ましておく。
5.
全ての材料が冷めたらキャベツの水気をギュっとかたく絞り卵の入ったボウルの入れる。人参も加えざっと全体に混ぜる。塩 コショウ適量とマヨネーズ大さじ3を加えまんべんなく混ぜたら出来上がり。
6.
2011.9.30 話題のレシピ入りさせていただきました♪作ってくださった皆さま ありがとうございました♡
https://cookpad.com/recipe/432197
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