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豆腐モヤシ大量消費!ヘルシーあんかけ丼♪
by メリッサ*
豆腐や野菜、もやしを一気に消費!お肉がなくてもヘルシーで美味しくボリューミー♪夕飯にぜひ!
コツ、ポイント
あんかけは強火が命!片栗粉を入れたら手早く炒めましょう!豆腐は形崩れるのが嫌な場合は、あんかけ出来てから後入れしてもOKです。味が薄かったら少し醤油・塩・胡椒を足してもOKです*
材料
(2〜3人)
人参
30g
もやし
400g
チンゲン菜
2束
ニラ
2束
絹ごし豆腐
150g
☆片栗粉
大さじ2
☆醤油
15CC
☆酢
大さじ2
☆水
50CC
塩
適量
胡椒
適量
ラー油
5滴
ゴマ油
たらっと
このレシピの生い立ち
豆腐が余ってたからヘルシー料理を作りたくて! 野菜たっぷりでボリューミーw(゜o゜)w 満足感を得られますよ♪少しあんかけを水で伸ばせばあんかけそばにも出来ます♪
1.
☆を合わせ混ぜておく。 人参は薄く千切りにし、ニラとチンゲン菜は一口大に切る。豆腐は一口サイズに角切りにする。
2.
フライパンにゴマ油を流し、人参を炒める。少し火が通ったらチンゲン菜とニラを加えて炒め、もやしをどっさり投入!
3.
3分間中火で蓋をする。3分経ったら蓋を取り、一気に強火で炒める。
4.
①で切った豆腐を加えて炒め、合わせた☆の調味料を一気に流し込んでとろみがつくまで加熱する。
5.
いい感じにとろみがついたら、塩・胡椒・ラー油を入れて味を整える。丼にご飯とあんかけを盛り付けたら完成☆ミ
6.
2021年1月)クックパッドニュース、ヘルシー丼レシピ特集に掲載されました!レビューもありがとうございます!
7.
2021年1月追記)必ずお好みに合うとは限らないので、酢が強かったりあんが多い場合はお好みで微調整してください(汗)
https://cookpad.com/recipe/4322386
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