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ポパイのカレー(グルテンフリー)
by ヤマダストアーAI
小麦粉不使用のグルテンフリーのカレーです とろみが少な目ですが、20種類のスパイスで風味は豊かです(^∇^)
コツ、ポイント
とろみを出すのに、野菜をマッシュしてます。水を少な目にし、玉ねぎや人参、バナナやリンゴなどのフルーツを多目に使えば、さらにとろみが増しますよ。
材料
(2~3人前)
人参
中1本
淡路玉ねぎ
大1個
マッシュルーム
適量
ホウレン草
1/2わ
ごま油
大さじ1
朝岡の手造りカレー粉セット
小さじ1~2
ウスターソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
ブイヨン
1個
塩
小さじ1弱
うす口醤油
小さじ2
水
500
このレシピの生い立ち
グルテンフリーを気にされるお客様から、ヘルシーなカレーの作り方を聞かれたのでレシピにしてみました。
1.
玉ねぎ、人参は薄切りに。マッシュルームとホウレン草はは食べやすく切る。
2.
圧力鍋を火にかけ、ごま油を入れて玉ねぎと人参を炒める。玉ねぎの色が変わってきたら、カレースパイスを加えて更に炒める。
3.
香りが出てきたら、水500cc、ケチャップ、ウスターソース、ブイヨンを加えて蓋をして煮る。圧がかかって5分で火を止める。
4.
圧が下がったら、ハンディブレンダーで撹拌し、うす口醤油と塩を加えて味を見る。甘めがお好みならジャムや三河みりんを加える
5.
切っておいたマッシュルームとほうれん草を4の鍋に加え、火が通ればできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/4322432
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