コツ、ポイント
お酢は入れず、だしを和風だしにしたら和風あんに♪
このレシピの生い立ち
これも実家でよく出た一品です。
1.
豆腐は2つに切り、キッチンペーパーに包んで1分程レンジにかけ、水切りしておきます。
2.
にんじんは千切り、玉ねぎも薄切りにします。この日は、えのきを入れましたが、しいたけ、ピーマンでも美味しいです。
3.
鍋に水とスープの素を入れ、★を煮立てます。さっぱり頂く為入れましたが、お酢は入れなくてもいいです。豆腐に味がないので、だし、あんの味は共にしっかりめで。
4.
3に2を入れ、野菜がしんなり煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、1にかけて出来上がり☆この日はたまたまあったかいわれを彩りにしました。
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