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大好評♪レアチーズケーキ
by アッチュン
食べてもらう人、みんなに大好評なレアチーズケーキです(*^o^*)v 子供もパクパク食べてくれます♪
コツ、ポイント
うちの型はクッキングシートを敷かなくてもキレイに取り出せます。もし、不安なら、ラップやクッキングシートと敷いてから、クッキー生地を敷き詰めてもOK♪ 追加:生クリームは200ccの生クリームから初めに、大さじ1分(ゼラチンと混ぜる分)をとってあります。なので、全部で200cc使用します。
材料
(15cmの底が外れるタイプ 1個分)
クリームチーズ
200g
水切りしたヨーグルト
100g
生クリーム
200cc-大1
レモン汁
30cc
砂糖
65g
☆生クリーム
大1くらい
粉ゼラチン
7~8g
ぬるま湯
50cc
■
《クッキー生地》
ビスケット
砕いて70g
溶かしバター
50g
このレシピの生い立ち
食べてもらう人、みんなに大好評なレアチーズケーキです♪
1.
クリームチーズは室温に戻しておく。
2.
砕いたビスケットに、溶かしバターをまぜ、しっとりさせる。 それを型にきっちり敷き詰める。 冷蔵庫で冷やしておく。
3.
クリームチーズに砂糖を入れて、HMで滑らかにしておく。 このとき、クリームチーズが固すぎると、飛び散ります・・
4.
水切りしたヨーグルト・生クリーム・レモン汁を順に加え、その度に、滑らかにしておく。
5.
粉ゼラチンはぬるま湯でふやかしておく。そこに、30ccくらいの生クリームをいれ、よく混ぜ、④にいれ、またよく混ぜる。
6.
⑤を②に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。3時間くらいは必要かな?!
7.
固まったら型から、出す。
https://cookpad.com/recipe/432248
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