茄子を使ったシンプルでカンタンな料理です。トロトロ~っとした茄子をごはんと一緒にめしあがれ~。 qOxOp
コツ、ポイント
茄子がトロトロになるまで煮込むのがポイントです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた、私の大好物♪♪
1.
茄子は縦半分に切り、皮側に網目の切り込みを浅く入れる。
2.
フライパンに、多めの油を熱し、網目のほうから両面軽く焼く。(油が足りなくなったら途中で追加~)
3.
深めの鍋に、水またはお湯で薄めためんつゆを入れて煮立て、3の茄子を入れてコトコト煮て、茄子が柔らかくなったら出来上がり♪♪
https://cookpad.com/recipe/432256
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.