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アボカドと山芋のキッシュ
by pilachi
冷凍パイ生地を使って濃厚なアボカドと山芋のほくほく食感をキッシュで。
コツ、ポイント
お好みで塩加減調整してください。 野菜を炒めるときにバターを使ってもいいと思います。
材料
(2~3人 直径23センチの耐熱皿1つ分)
アボカド
1個
山芋10センチ長さ
1本
玉ねぎ
4分の1
しめじ
適量
ベーコン
5枚
冷凍パイ生地
2枚
白ワイン
適量
コンソメ顆粒だし
小さじ1
生クリーム
80cc
たまご
2個
パン粉、粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
山芋は生でも大丈夫なので、ほくほくしたのが食べたくて、アボカドと組み合わせてみたら、相性がよかったので。
1.
下準備 パイ生地を解凍しておく
2.
アボカド皮をむき、種を取りだしスライス 山芋は5ミリ幅で輪切り 玉ねぎ薄切り ベーコン1センチ幅で切る
3.
フライパンにオリーブオイルを熱して、アボカド以外の材料を塩コショウ、白ワインをふって炒める。
4.
たまごを割りほぐし、生クリーム、コンソメ顆粒だしを入れてよくまぜます。
5.
パイ生地1枚を底に敷ける大きさに伸ばし置く。もう1枚は縦に半分に切り、縦に伸ばして長さを出し、皿の側面にはりつける
6.
炒めた材料とアボカドを耐熱皿に入れたら、卵液をまんべんなく流す。 パン粉や粉チーズをトッピング。
7.
余熱しておいた200℃のオーブンで約20分焼く。 表面が焦げやすいようなら、アルミを被せて焼きます。
https://cookpad.com/recipe/4322621
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