ちょっと酸っぱくなったキムチがあれば作ってみましょう!
コクのない日本産のキムチにはコチュジャンを足して◎
私はわざとたくさん作って余った豚キムチは翌日チゲにしてます^^美味い!!!
コツ、ポイント
キムチの味はさまざまです。
豚キムチはちょっとこってりしている方がおいしいと思うので やはり焼肉のタレや焼き鳥のタレでコクをプラス! それでも頼りなかったら、コチュジャンとみりんです。残ったら・・豚キムチ春巻ID:611917をどうぞ♪
このレシピの生い立ち
昔、厨房をのぞいて覚えました♪
1.
豚バラとキムチは2センチ幅、たまねぎは5ミリ厚さほどに切る。
豚肉に酒をまぶしておく。
2.
テフロンのフライパンに少量のごま油をひき、豚肉を香ばしく焼き目がつくほどに炒める。
炒まって脂がたくさん出てくるようであれば、キッチンペーパーでフライパンをふくように脂を取る。
3.
たまねぎとキムチを加えさらに炒める。
たまねぎがしんなりしたら、キムチの汁も少し加えるといい。
4.
しょうゆと、手持ちの焼肉や焼き鳥のタレを加え、さらに炒めできあがり。
味見して、コクが足りないようであればコチュジャン・みりんを加える。
5.
器に持って、あれば糸唐辛子・ごまをあしらい出来上がり
https://cookpad.com/recipe/432294
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