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わかめ♡♥卵白のふわふわ味噌汁
by かけまま
いつものわかめの味噌汁に余った卵白をふわふわに仕上げた味噌汁です。 いつものかきたま汁と違った食感ですよ。
コツ、ポイント
わかめはすぐやわらかくなってしまうので最後に加えてください。 卵白は少し泡立てることでふわふわな仕上がりになります。 ふたをして少し置くことでふぁ~っと広がります。
材料
(2人分)
乾燥わかめ
適量
卵白
1個分
味噌
適量
だし汁
適量
このレシピの生い立ち
黄身を1個だけ使って卵白が余ってしまった。 いろいろ使えるけど味噌汁にしてみたら白くってふわふわで 美味しかったので。
1.
通常作るようにだし汁を沸かし、味噌と溶かして味噌汁を作り、わかめを入れる。
2.
卵白は泡立て器で30回くらい泡立て、泡だったら沸騰した味噌汁に入れてすぐフタをする。
3.
30秒くらいたったら 器によそい、あれば小ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/432298
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