コツ、ポイント
最初から一口大にカットして、衣をつけて揚げてもOKですよ!
最後 切る手間も省けますし、衣のおかげで少しボリュームもアップして見えます。
1.
豚バラはドリップを拭き取り、塩とホワイトペッパーを振ります。
※今回は1.5cmの厚さでやってます。
2.
表面に片栗粉をまぶします。
全体に粉が付いたら軽くはたいて余計な粉は落として下さい。
4.
卵がたれないようになったら揚げていきます。
※目安は180°cで4分弱。
5.
揚がったらチキン南蛮酢にくぐらせ、程よい大きさにカットします。
6.
皿に盛り付け、タルタルソースをかけたら完成です。
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